Sau Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, tỉnh Tây Ninh bước vào mùa lễ hội đầu xuân với nhiều hoạt động sôi nổi. Để phục vụ du khách, các dịch vụ ăn uống phát triển mạnh mẽ. Tuy nhiên, do tính chất thời vụ và lượng khách đông đảo, vấn đề an toàn thực phẩm (ATTP) trong mùa lễ hội vẫn còn nhiều lo ngại, tiềm ẩn nguy cơ mất vệ sinh.

Công tác kiểm tra và giám sát an toàn thực phẩm tại lễ hội

Ngay từ trước Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, Sở Y tế Tây Ninh, cơ quan thường trực Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP tỉnh, đã xây dựng và triển khai kế hoạch kiểm tra an toàn thực phẩm phục vụ Hội xuân núi Bà Đen.

Trong suốt thời gian diễn ra hội xuân, đoàn kiểm tra liên ngành ATTP của tỉnh do Sở Y tế chủ trì đã tiến hành kiểm tra các hoạt động kinh doanh, mua bán, tập trung chủ yếu vào các cơ sở kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống, thực phẩm ăn ngay, thực phẩm chế biến sẵn, nước giải khát, kem, nước đá, rượu bia, thức ăn đường phố và bếp ăn từ thiện bên trong lẫn bên ngoài khu vực tổ chức hội xuân.

Kết quả kiểm tra ban đầu

Trong hai ngày 5 và 6/2, đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm tỉnh do Phó Giám đốc Sở Y tế Trần Thị Ngọc Nương làm trưởng đoàn đã kiểm tra tại các bếp ăn từ thiện chùa Bà, chùa Trung và các điểm kinh doanh bánh kẹo, thực phẩm chế biến sẵn trong khu vực núi Bà Đen.

Qua kiểm tra, các bếp ăn từ thiện trên núi đều bảo đảm về vấn đề vệ sinh; từ khu đầu vào nguyên liệu đến khu sơ chế, nấu nướng, khu phân chia đồ ăn luôn gọn gàng; thực phẩm sống-chín được để riêng biệt; khay đựng thức ăn sạch sẽ; nền bếp được lau chùi vệ sinh, không ứ đọng nước.

Tăng cường tuyên truyền và kiểm tra đột xuất

Bà Trần Thị Ngọc Nương chia sẻ rằng, nhằm ngăn ngừa tình trạng ngộ độc thực phẩm trong mùa lễ, tết, Sở Y tế đã chỉ đạo Chi cục ATTP tổ chức phối hợp với các phòng, trung tâm y tế địa phương kiểm tra, kết hợp hướng dẫn, tuyên truyền các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm phục vụ lễ hội bảo đảm các điều kiện an toàn thực phẩm.

Trong đó, tập trung kiểm tra, giám sát các cơ sở cung cấp thực phẩm, chế biến phục vụ ăn uống; kiểm tra nguồn gốc xuất xứ, nguồn nước, dụng cụ, trang thiết bị; lưu mẫu thức ăn; điều kiện vệ sinh của nhân viên phục vụ.

Những tồn tại cần khắc phục

Tuy nhiên, qua công tác kiểm tra đột xuất tại một số điểm kinh doanh trong khu vực diễn ra lễ hội, vẫn còn tồn tại nhiều hàng quán tự phát, kinh doanh các loại thực phẩm ăn nhanh như chân gà nướng, vịt nướng, cá viên chiên, bánh mì, các loại trái cây gọt sẵn trên các tuyến đường dẫn vào khu du lịch chưa được kiểm soát hết. Điều này tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe của du khách và người dân.

Kế hoạch hành động của Chi cục ATTP tỉnh

Ông Hùng Công Bình, Phó Chi cục trưởng Chi cục ATTP tỉnh, cho biết, thực hiện chỉ đạo của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về ATTP, dịp Tết Ất Tỵ 2025, Chi cục đã tham mưu Ban Chỉ đạo ATTP tỉnh kế hoạch chỉ đạo đến các thành viên Ban Chỉ đạo từ tỉnh đến huyện, xã xây dựng kế hoạch của ngành và địa phương mình về công tác bảo đảm ATTP; tham mưu Sở Y tế kế hoạch tuyên truyền và kiểm tra, triển khai đến các đơn vị trực thuộc và các trung tâm y tế thực hiện.

Riêng Chi cục xây dựng kế hoạch tuyên truyền các thông điệp bảo đảm an toàn thực phẩm bằng xe loa trên địa bàn toàn tỉnh. Song song đó, Chi cục tham mưu Sở Y tế thành lập đoàn kiểm tra liên ngành do Sở chủ trì, kiểm tra việc chấp hành pháp luật về ATTP Tết Ất Tỵ 2025 trên địa bàn tỉnh và tại Khu du lịch núi Bà Đen.

Phối hợp với các cơ quan chức năng

Trước đó, Chi cục ATTP Tây Ninh đã phối hợp với Công an tỉnh tuyên truyền công tác bảo đảm ATTP Tết Ất Tỵ 2025 cho nhân viên bếp ăn Tập đoàn Sun World và các hộ kinh doanh tại Khu du lịch núi Bà. Việc phối hợp này nhằm nâng cao nhận thức và trách nhiệm của các đơn vị kinh doanh trong việc bảo đảm ATTP, góp phần tạo môi trường du lịch an toàn, lành mạnh cho du khách.

Vai trò của cộng đồng trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm

Để bảo đảm ATTP và bảo vệ sức khỏe cho cộng đồng, điều quan trọng là ý thức tự giác, trách nhiệm và đạo đức của mỗi người sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm.

Cùng với đó, mỗi người tiêu dùng nên là một người tiêu dùng thông thái, tự trang bị cho mình và người thân những kiến thức về an toàn thực phẩm, nói không với những quán ăn đường phố không bảo đảm các điều kiện vệ sinh; nâng cao ý thức trong việc lựa chọn các cơ sở kinh doanh uy tín; thông báo cho cơ quan chức năng về các cơ sở, đơn vị có dấu hiệu buôn bán hàng hóa, chế biến sản phẩm kém chất lượng.

Kết luận

Việc bảo đảm an toàn thực phẩm trong mùa lễ hội xuân là nhiệm vụ quan trọng, đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan chức năng, cơ sở kinh doanh và người tiêu dùng. Chỉ khi tất cả các bên cùng chung tay, chúng ta mới có thể tạo ra một môi trường lễ hội an toàn, lành mạnh, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.